3年半・・お世話になりました。どうもありがとうございました。

Blog99 写真はデンマーク出身のフラワーデザイナー、ニコライバーグマンさんのとこのアレンジメントです。こんな素敵なものが、銀座や六本木に行くと買えるのですね。

この3年半お店と自宅の往復で過ごしているうちに知らないことが沢山ありそうです。

そして先々週、五月三日の閉店30分後には、ショーケースの一部、分解?が始まりまして、お店の風景はたちまち、テント芝居の設営取り壊し中のようになり、それを機にせっせと荷作りに入ることになりました。

予定では、少し休んでブログでご挨拶をしてからバタバタ引っ越しのはずでしたが・・・逆転しました。

この間メール、お手紙をいただいたり、閉店後もお別れに来てくださったりと、感謝感激の10日間でした。

そして今日無事引っ越しを終えました。

ご無礼しているメール・お手紙のお返事を、これから気抜け間抜けにさせていただくことことをどうかお許しくださいませ。

KONAーKONAのホームページは今月一杯で消えますが、このブログはぼちぼち更新で残しますので今後ともよろしくお願いいたします。

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あとひと月・これから・・・

今年は美しい桜が長く楽しめましたね。桜をめでながらあれよあれよという間に、閉店まであと4週間となってしまいました。

あれこれ検討の末5月3日の土曜日まで、平常通りの営業をさせていただくこととなりました。

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      1、次はどんな感じになるのか?

      2、通販はやらないのか?

大変ありがたいことに、この二つのお問い合わせが多いです。

2、通販については、当初乗り気になったりもしたのですが、よくよく考えて見れば、道具を預けてしまうこと、材料の手配など、閉店後は困難だという結論になりました。お問い合わせ下さった方々には、お礼とお詫びを申し上げます。

1、はっきり決まっていることは、カフェスペースを中心にするので、今のような品揃えはこの江戸川橋のお店で終わりになるかと思います。

ノンエッグクッキーショートブレッドは大体1~3種類ずつほどに絞る予定です。この2つのお菓子のためだけに、ご来店下さる方々にはとても心苦しいご報告です。

でも、ザクザク・ギッシリ・どっしり路線は変わらず、ここでは設備の都合で作れなっかた全粒粉のパイ生地(香ばしくて、かみ応えのある)の果物のパイとか、newKONA-KONA菓子も次々作る予定です。次回もう少し詳しくご報告させていただきます。

今週のスコーンです。おやつスコーンはピーカンナッツのスコーン。お食事スコーンはスモークハムとドライトマトのスコーンです。

ブログ店閉店します。

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バターのことなど・・・

数週間前のことですが、「休業!!再開が一年後ですか~??」

「一年後はどうなっているか想像もつきませんねえ」と、よつば乳業の営業の方。

どうなっているか想像つかないとはバターのことです。バターの品不足、というか原料の生乳の品不足は深刻なようです。2、3年前に北海道で生乳を廃棄したという、ショッキングなニュースを覚えておいでの方もいらっしゃるかと思いますが、あの後に生乳の減産をしたそうです。

関連はわかりませんが、昨今廃業される酪農家さんもあるらしく、急な増産は無理らしいです。条件が重なるときは次々で、輸入のほうもオーストラリアに次いで、ニュージーランドも旱魃で品薄。ヨーロッパはユーロ高などなど。

「まー、じゃあ再開時どうなってるか楽しみににしているしかないですね~」なんて私。

いままで、ラッキーなことにKONA-KONAはバターの出荷制限もなく、値上げも来月からという・・・。これなら、買い溜めでかなりしのげそうです。

Blog63 KONA-KONAの材料は、粉は国産なので外麦の値上げとは連動していません。以前から様々な価格改定に遭遇してはいますが、休業まであと正味30日前後。このまま値上げはしません。ただ、高くなりすぎて使えない食材は出てきていますが・・・。

今週のスコーンです。桜がぼちぼち咲きそうですね。引き続き、春のおやつスコーン2種で桜のスコーン蓬のスコーンです。

ところが、ごめんなさい。火曜日は蓬の仕入れが間に合わず、桜スコーンだけになります。水曜日から2色そろいますのでよろしくお願いします。

ショートブレットが、充実しています。コーンミール黄な粉が復活です。

ブログ店閉店します。

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店舗・・・引越しのお知らせ

KONAーKONA、お世話になった江戸川橋から移転することになりました。

ここでの営業は最長で5月の上旬くらいまでになります。長い?短い?間、大変お世話になりました。

そして移転準備のためKONAーKONA1年間(予定)休業させていただくことになりました。

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移転先は、ここから江戸川橋通りを真っ直ぐに歩いて10分ほどで公園のそばの山の頂上に着きます。そこは新宿区の矢来町です。最寄の駅は、東西線・神楽坂駅・矢来口からは徒歩3分ほどのところです。

にぎやかな神楽坂の街からは、横奥に入った、まるっきりの住宅街の中です。そのことからも、再開後はカフェ中心にする予定です。

いつ来ていただいても、ホッとできるような空間にしたいなあと計画中です。

お菓子のテイクアウトも一部はしていただけるようにKONAーKONAの強いのを残したいと思っています。

そんなこんなで、今のような品揃えはこの5月の上旬で終わりにせざるを得なくなりました。

今まで、お茶のお供やお食事代わりにお使い下さっていた全てのお客様には大変申しわけなく思いながらも、深く感謝の気持ちでいっぱいです。

でも、まだ3ヶ月近くはここでお菓子を焼いてお客様をお待ちしております。まだ懲りずに新作も作っていますので(写真撮れたらアップします)よろしくお願いいたします。

それでは今週のスコーンです。引き続きおやつスコーンはクランベリーたっぷりスコーン。お食事スコーンはサーモンとフレッシュディルのスコーンです。

ブログ店閉店します。

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一年間ありがとうございました。良いお年を!!

Blog61 今年も一年間KONA-KONAをご贔屓にしていただきましてありがとうございました。

看板もろくに出さなければ、電話帳にも載っていないし。ホームページを検索エンジンに登録することも無く(ついでに作者の意向で検索にかかりにくく作ってあるというホームページ・・・。)と、はなはだしく横着で小さなお店が、4年目を迎えることができたなんて奇跡です。

これもひとえに、この目立たぬ小さなお店を、見つけてご来店くださった多くのお客様のお陰です。心から感謝しております。

このブログも、あるお客様から「新作を ネットでチエックしたいです。ブログにしませんか。簡単ですよ。メールなみ。」とのお勧めからでした。当方「ブログ~!?」だったのですが、とても便利でありがたいシロモノでした。始めてよかったです。感謝!!ブログをチェックしてくださっている皆様にも心からお礼申しあげます。

ブログ店、本年最後の営業でした。それでは、皆様良いお年をお迎え下さいませ。

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地方発送やってます。お得な注文方法

時々お問い合わせいただくのでちょっこっと書いてみます。

いわゆるネット販売は今後とも予定はないのですが、国内への発送は、店頭かメールかファックスでご注文いただけます。

唯、普通のお菓子屋さんとはかなり店風が違っていますので、当分の間はKONA-KONA菓子体験の有る方のご注文に限らせていただいております。(これは、ご来店と言うことではなく食べて頂いたことがあるという意味です)

ほとんど一人で、仕込んで焼いて並べて包んで詰めてを、のんびりやっている店なので「一両日で送れ」とかだと商品によっては焼くのが間に合わないことが多々ありますので、お日にちの余裕をみてご注文いただけると助かります。

お得な注文方法ですが、

送料はご負担いただくことになってしまうので・・・

送料込みのご予算と、はずせない商品はずしたい商品をご指定ください。お得な詰め合わせにして送らせていただいています。

お得部分に決まったパターンは特に無いので、開けてみてのお楽しみになります。どうぞよろしくお願いいたします。

では今週のスコーンです。おやつスコーンは、ピーカンナッツのスコーン。お食事スコーンはスモークハムと生セージのスコーンになります。

ブログ店閉店いたします。

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夏休み明けはNewスコーンで

ご無沙汰しました。ブログ店も夏休み明けです。

今年の夏休みは猛暑記録更新の日々のうちに終わりました。

紫外線アレルギーの身は、家の中でも日焼け止めを塗ってショートブレッドに熱いお茶をせっせと飲んで過ごすだけという・・・。

それでも先週後半は開店準備に入って、生地だ種だと言う段階に「電気が点いていた」と、お店を訪ねて下さった方々が結構いらして有り難いやら申し訳ないやら。

「電気が点いていても商品がない」という・・・。

でも今日からはさすがに大丈夫。

今週のスコーンはレモン&オレンジのチョコチップ入りスコーン。スペシャルサービスバージョンで~す。この猛暑で消耗した体に、チョコレートが効いた♪って私の体験から思いついたNewスコーンです。

ブログ店閉店します。

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夏休み前の商品のこと

明日は8月ですね。KONAーKONA店舗の夏休み(8月12日~27日)前の品揃えについてお知らせします。

パウンドケエキはブログにアップ後、欠品になりがちだった天然バニラビーンズのケエキははずさず焼きます。他はディープシナモン・アールグレイ・オレンジ・キャラメルコニャックの中から2~3種類になります。

材料都合で欠品だったおからと黒大豆のクッキーもざくざくおからで焼きました。

新作は、玄米粉と胡麻と塩のノンエッグクッキー。米粉らしく柔らかめのさくっとした食感は、おからの対極にあるようなクッキーです。詳しいご紹介は写真付きで頁を改めてアップします。

ミルクケエキとブラウニーはお休みしてます。

その他のクッキー・ビスッケット・ケエキ・ゼリー類は通常通りです。夏休み直前は売り切れ御免とさせていただくものもあるかと思います。ご連絡いただければお取り置きいたしますのでよろしくお願いいたします。

今週のスコーンはレモン&オレンジのスコーンです。

ブログ店閉店します。

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8月の夏休みについて

迷った末・・・。8月に長めのお休みをさせて頂くことを決めました。8月12日(日)~27日(月)までの16日間になります。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します。

夏休みと言っても、何時もながら旅行などの計画もなく(希望はあるのですが・・・。)ミキサーのメンテナンスとかチラシ類の手直しや経理など、溜めに溜めている事務仕事もなんとかしなければ~。でどこまで進むかなあ?などと考えずに、お休み明けにはお店共々スキッとした姿で実りの秋の新作が並べられるようにしたいと思っております。

先先週から、ミントゼリー生姜黒糖ゼリーが並んでいます。

全粒粉のショートブレッドは涼しくなるまでお休みします。

ミルクケエキはやや不安定に並びますので、もし確実にご入用の際はお電話などいただけますとなんとかなるかも。

お食事スコーンも材料入手の都合で今週からお休みします。

今週からしばらくはスイーツスコーンのみになります。今週はパインチョコのスコーンです。

それではブログ店これにて閉店します。

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赤いカフェオレボール

実は先週。合羽橋の買出しの際に、エミール・アンリ製の小ぶりカフェオレボールを手に入れて来ました。珍しいことに迷いなくを選びました。

もちろんカフェ用に。この赤いボールを見たときに、これに黒い飲み物(予定は穀物コーヒー)を淹れたらどんなにステキかしら!と一目ボレでした。

自分用にも買って家で色々お試し中です。想像した通り濃い色の飲み物が映えて、なにより手によくなじみ程よい温かさが手に伝わって来るのがとても気持ちいいカップです。「エミールアンリの器は保温力・保冷力にすぐれていてそれはブルゴーニュ産の天然陶土のお陰。」とカタログに書いてありました。

それでここの所はドリンク関連の本を読み漁っています。なんだかんだと10冊を超えてしまいました。紅茶のカップのハンドルも初期はなくて、まさにこのボールのような形だったようですね。

カフェといっても小さなスペースなので、この際KONAーKONAならではの飲み物と飲み方をと思っています。テーマのひとつは「内臓を温める」です。

それでは今週のスコーンは、スイートスコーンがパイナップルとチョコチップ、お食事スコーンはスモークハムとドライトマトになります。

それでは、閉店します。

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